Un mug cake Nutella se fait en mélangeant Nutella, farine, œuf, lait, levure et sel dans une tasse, puis en cuisant 60 à 75 secondes au micro-ondes. Le secret d’un résultat fondant est de remplir le mug aux deux tiers et d’arrêter la cuisson dès que le centre reste légèrement tremblotant.
Votre tasse déborde, le centre reste cru et les bords deviennent caoutchouteux ? C’est souvent le piège du mugcake au Nutella quand on veut aller trop vite. Je vous propose une recette courte, pensée pour une tasse de 25 à 30 cl, avec des quantités qui gardent le cake moelleux sans transformer la cuisine en chantier. En quelques minutes, vous obtenez un dessert chaud, fondant au cœur, à adapter selon le placard : sans œuf, sans lait, sans levure, avec banane, cacao ou une micro-pointe de piment d’Espelette AOP pour réveiller la noisette.
En bref : les réponses rapides
Ingrédients pour un mug cake Nutella fondant
Pour un mug cake Nutella réussi, il faut peu d’ingrédients : pâte à tartiner, farine, œuf, lait, une pointe de levure et une pincée de sel. La clé n’est pas d’en mettre trop, mais de respecter une tasse assez haute, remplie aux deux tiers.
| Quantité | Ingrédient | Remarque |
|---|---|---|
| 2 c. à soupe bombées | Nutella | Marque de Ferrero ; apporte le cœur fondant du cake. |
| 1 œuf + 2 c. à soupe | Œuf et lait | Assouplissent la pâte avant passage au micro-ondes. |
| 2 c. à soupe rases + 1/4 c. à café + 1 pincée | Farine, levure chimique et sel | Dosage mesuré pour éviter un mugcake sec ou caoutchouteux. |
| Au choix | Cacao, noisettes, banane écrasée, piment d’Espelette AOP | À ajouter avec légèreté, surtout le piment. |
Préparation au micro-ondes en 5 minutes
La préparation se fait directement dans le mug : mélanger les éléments liquides, incorporer les poudres, puis cuire au micro-ondes par tranches courtes. En 5 minutes, vaisselle comprise, on obtient un petit cake chaud, plus fondant si l’on stoppe la cuisson avant qu’il ne paraisse totalement pris.
- Assouplissez le Nutella quelques secondes au micro-ondes si la pâte est ferme, sans le rendre brûlant.
- Ajoutez l’œuf et le lait, puis fouettez dans la tasse jusqu’à obtenir une base lisse et brillante.
- Incorporez farine, levure et une pincée de sel, en mélangeant juste assez pour garder une texture souple.
- Raclez les bords du mug afin que ce gâteau dans une tasse cuise régulièrement, surtout au fond.
- Faites cuire 60 à 90 secondes selon la puissance, puis laissez reposer 1 minute avant de goûter.
Conseils pour un cœur coulant et une texture moelleuse
Un mugcake devient sec quand il cuit trop longtemps ou à puissance excessive. Visez 600 à 750 W, surveillez dès 50 secondes et laissez reposer une minute. La chaleur continue de cuire la pâte, ce qui garde un cœur coulant sans texture caoutchouteuse.
Variantes : sans œuf, sans lait, sans levure ou au Nesquik
La recette supporte facilement les adaptations : sans œuf pour une version plus dense, sans lait avec boisson végétale, sans levure pour un résultat plus compact, ou avec Nesquik pour renforcer le goût chocolaté. L’idée est de garder l’équilibre entre matière grasse, farine et humidité.
Matériel, prix et questions pratiques avant de se lancer
Un mug cake ne demande qu’un mug micro-ondable, une cuillère et une cuisson courte au micro-ondes. Pour le prix, séparez toujours la recette maison, souvent modeste, de l’achat d’un mug ou d’un accessoire Tupperware, à contrôler sur les catalogues officiels avant de promettre un tarif.
- Ingrédients : calculez la fourchette par portion depuis un ticket ou drive daté E.Leclerc ou Carrefour, en divisant Nutella, œuf, farine et lait par les quantités réellement utilisées.
- Électricité : pour 1 à 2 minutes, multipliez puissance du micro-ondes, durée et tarif réglementé EDF du jour ; le coût reste généralement inférieur à quelques centimes.
- Accessoire : pour « mug cake tupperware prix », le prix Tupperware varie selon gamme, promotions et disponibilité, donc retenez seulement un tarif vérifié au catalogue officiel Tupperware France.
Questions fréquentes
Comment faire un mug cake au Nutella ?
Dans une grande tasse compatible micro-ondes, mélangez 4 cuillères à soupe de farine, 2 de sucre, 1 de cacao, une pincée de levure, 3 de lait, 1 d’huile et 1 belle cuillère de Nutella. Fouettez jusqu’à une pâte lisse, puis cuisez 60 à 90 secondes. Le mug cake doit rester moelleux, pas sec.
Comment préparer un gâteau dans une tasse ?
Pour faire un gâteau dans une tasse, choisissez un mug haut rempli au maximum aux deux tiers, car la pâte gonfle. Mélangez d’abord les ingrédients secs, ajoutez lait et huile, puis une cuillère de pâte à tartiner. Cuisez par tranches de 20 secondes si besoin. En cuisine, mieux vaut un cœur fondant qu’un cake trop cuit.
Comment faire un mug cake au Nesquik ?
Oui, le Nesquik fonctionne très bien pour un mugcake express. Mélangez 4 cuillères de farine, 2 de Nesquik, 1 de sucre, une pincée de levure, 3 de lait et 1 d’huile. Faites cuire environ 1 minute au micro-ondes. Pour une version plus gourmande, ajoutez un cœur de Nutella avant cuisson.
Comment faire un cupcake dans une tasse ?
Un cupcake dans une tasse se prépare comme un petit cake individuel : pâte simple, cuisson courte, puis topping après cuisson. Ne mettez pas de caissette papier au micro-ondes si elle n’est pas prévue pour cela. Laissez tiédir 2 minutes, puis ajoutez chantilly, noisettes ou fruits. Ma touche basque : une mini pincée de piment d’Espelette AOP.
Quelle est la recette de base du mug cake ?
Voici la recette de base : 4 cuillères à soupe de farine, 2 de sucre, 1 œuf ou 3 cuillères de lait, 1 cuillère d’huile, un peu de levure et 1 cuillère de Nutella. Mélangez directement dans le mug, sans grumeaux. Cuisson : 1 à 2 minutes selon la puissance du micro-ondes.
Comment cuire un gâteau dans une tasse au micro-ondes ?
Pour un gâteau dans une tasse au micro-ondes, utilisez une tasse en céramique sans décor métallique. Mélangez la pâte, essuyez les bords, puis lancez 60 secondes à puissance moyenne-forte. Si le centre tremble trop, ajoutez 10 à 15 secondes. Attendez toujours une minute avant de goûter : la chaleur continue de cuire le mug cake.
Comment réussir la texture d'un gâteau dans une tasse ?
Pour réussir un gâteau dans une tasse, la texture compte plus que la quantité. La pâte doit être fluide mais pas liquide, comme une crème épaisse. Si elle semble compacte, ajoutez un trait de lait. Pour une recette Nutella, gardez une cuillère au centre : elle fondra en cœur coulant pendant les dernières secondes de cuisson.
Signé par
Théo LassalleRédacteur spécialisé en pâtisserie et techniques de fournil
Théo Lassalle détaille pas à pas les recettes de pâtisserie et de gâteaux basques, entre feuilletage, levains et astuces de fournil.
Supervision éditoriale : la rédaction de L'Étoile Gourmande
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