Rédactrice de rubrique
Rédactrice spécialisée en voyages gourmands
Supervision éditoriale : la rédaction de L'Étoile Gourmande
Marina Eskenazi tient sur L'Étoile Gourmande la rubrique voyages gourmands, avec un regard porté vers l'Espagne basque, l'Italie et le Portugal, à l'attention des lecteurs curieux de cuisines voisines et gourmandes.
Elle raconte les cuisines locales à travers les marchés, les producteurs et les petits restaurateurs, en laissant de côté les classements et les étoiles.
La rédaction met à jour ces carnets quand les adresses ferment, changent de mains ou évoluent, et corrige les articles à partir des remarques des lecteurs.
Les meilleures pâtisseries de Paris réunissent maisons iconiques, boutiques de chefs et adresses de quartier où la spécialité justifie le détour. Prévoyez 4 à 9 € pour une pièce individuelle courante, davantage pour une création signature, puis choisissez selon votre quartier : M
<p>Découvrez la gâteau à la broche recette : une pâtisserie pyrénéenne cuite lentement sur broche, en fines couches dorées, sans four.</p>
<p>Le marmitako au thon réunit pommes de terre, poivrons et tomate dans un ragoût basque mijoté, généreux et délicatement iodé.</p>
<p>Découvrez la piperade basque, alliance de poivrons fondants, tomates confites et piment d’Espelette, à servir en garniture ou avec des œufs.</p>
<p>Après une recette aux jaunes, congelez les blancs d’œufs en portions pour préparer facilement financiers, meringues et macarons sans gaspillage.</p>
<p>Une recette de rochers coco avec deux blancs d’œufs, sucre et noix de coco râpée : des bouchées moelleuses, faciles à former à la cuillère.</p>
<p>Une recette express de financiers aux amandes pour utiliser trois à quatre blancs d'œufs, avec beurre noisette et croûte délicatement caramélisée.</p>
<p>Pour trouver une boulangerie à Saint-Amarin, les adresses les plus citées sont Marion et Banette/L’Épi des Gourmands, rue Charles-de-Gaulle. Pascal Debes est aussi mentionné place Maréchal-Foch. Vérifiez toujours horaires, commandes, fermetures et disponibilité des pains ou pâtis</p>
<p>La pâtisserie irlandaise désigne des desserts simples, généreux et familiaux : scones, cakes aux fruits, gâteaux aux pommes, puddings et recettes parfumées à la stout, au whiskey ou à l’Irish cream. Elle se sert surtout au tea time, en dessert de fête ou pour la Saint-Patrick, av</p>
Un top pâtisserie Paris fiable réunit des institutions, des pâtisseries de chef et des adresses de quartier, de Stohrer à Utopie, Bontemps, TOMO, Yann Couvreur ou Ritz Le Comptoir. Le bon choix dépend surtout du quartier, du budget, de la spécialité recherchée et du moment de dég
48h à Lyon : Vieux Lyon, traboules secrètes, bouchons traditionnels et Halles Paul Bocuse, l’itinéraire parfait pour bien manger.
La pâtisserie Flochon est la maison lyonnaise de Guillaume Flochon, pâtissier chocolatier reconnu pour ses entremets, chocolats, fraisiers et galettes des Rois. Elle intéresse les gourmands qui veulent situer une adresse de pâtisserie-chocolaterie à Lyon, comprendre ses créations
La Boulangerie Doenlen est une boulangerie-pâtisserie située au 27 rue de Brunstatt à Mulhouse. Repérez ici son activité déclarée, sa localisation exacte et sa présence en ligne.
Cyclades côté locavore : marchés animés, tavernes de pêcheurs, fromages locaux et fermes familiales, loin des clichés de carte postale.
De Tokyo à Osaka, explorez Toyosu/Tsukiji, Nishiki et Kuromon : spécialités à goûter, ambiance, repères pratiques pour bien s’orienter.
Explorez la vallée du Douro au Portugal : terrasses, quintas, croisières et Pinhão pour comprendre le porto là où il naît.
Bourgogne : apprenez à lire les climats de la Côte de Beaune et de Nuits, choisir un domaine et mieux déguster leurs vins.
Route des vins d’Alsace en automne : Riquewihr, Ribeauvillé et Kaysersberg entre caves de vignerons, tartes flambées et marchés gourmands.
Week-end en Bretagne intérieure : galettes, cidre, marchés et fest-noz pour une escapade gourmande et vivante, loin de la côte et des foules.
Florence, Sienne, Chianti, San Gimignano : trattorias, vignerons et marchés pour un road trip gourmand au cœur de la Toscane.