À propos

L'Étoile Gourmande est un site d'information culinaire consacré aux recettes du Sud-Ouest et du Pays Basque, à la boulangerie-pâtisserie, aux bonnes adresses, aux voyages gourmands et à l'art de recevoir.

Notre centre de gravité : Bayonne et le Pays Basque

L'essentiel du site tourne autour de Bayonne, du Pays Basque français et du Sud-Ouest. L'horizon s'élargit régulièrement vers le Béarn, les Landes, le Pays Basque espagnol, la Bourgogne, la Toscane, l'Italie du Nord et d'autres territoires où la cuisine fait fil rouge.

Cinq rubriques

• Recettes & Gastronomie : recettes du terroir et cuisine du quotidien.
• Boulangerie & Pâtisserie : gâteaux basques, viennoiseries, pains et techniques de fournil.
• Pays Basque & Bayonne : produits, traditions et adresses du territoire.
• Voyages & Découvertes : carnets de voyages gourmands.
• Art de Recevoir : tables, apéritifs et repas de fête.

La rédaction

Les articles sont signés par trois rédacteurs de rubrique, certains sous nom de plume : Léonie Etcheverry (recettes et bonnes adresses), Théo Lassalle (pâtisserie et techniques de fournil) et Marina Eskenazi (voyages gourmands). Leur présentation figure sur la page La rédaction. Supervision éditoriale : la rédaction de L'Étoile Gourmande.

Notre méthode

Les contenus sont préparés avec l'aide d'outils d'intelligence artificielle, dans une ligne éditoriale définie par la rédaction. Le choix des sources, l'affichage des dates de mise à jour et le traitement des erreurs sont décrits dans la charte éditoriale ; les corrections, sur la page Corrections.

Ce que ce site n'est pas

Ni restaurant, ni boulangerie, ni boutique : L'Étoile Gourmande ne vend aucun produit, ne sert aucun repas et ne prend aucune réservation. Certains articles contiennent des liens vers des sites partenaires.

Pour toute remarque, correction ou suggestion de sujet : page contact.