Charte éditoriale

Pourquoi cette charte ?

L'Étoile Gourmande est un carnet éditorial indépendant. Nous tenons à expliquer publiquement ce que nous faisons, ce que nous refusons, et comment nous garantissons l'indépendance de nos contenus. Cette charte engage l'ensemble de la rédaction.

1. Indépendance éditoriale

Aucun article du site n'est commandé par une marque, un producteur ou un annonceur. Les sujets sont choisis par la rédaction, en fonction de ce qui nous semble utile, juste ou intéressant — jamais en fonction d'un budget publicitaire.

Ce que nous refusons :

• Les invitations restaurant sponsorisées (nous payons toujours nos additions, au tarif normal)
• Les partenariats avec des marques alimentaires citées dans nos recettes
• Les classements « Top 10 » commandés par des annonceurs
• Les articles rédigés par des marques sous nos signatures
• Les liens affiliés sur des produits alimentaires que nous n'avons pas testés

2. Comment nous nous finançons

L'Étoile Gourmande se finance par :

• La vente d'espaces éditoriaux balisés (clairement signalés comme « Communiqué » ou « Partenariat ») — distincts des articles éditoriaux
• De la publicité display non personnalisée

Aucun de ces formats n'influence le contenu éditorial. La séparation entre rédaction et régie publicitaire est stricte.

3. Méthode rédactionnelle

Chaque recette publiée est :

1. Cuisinée par son auteur·e en cuisine domestique, minimum deux fois
2. Photographiée chez nous (pas de banque d'images)
3. Décrite avec ratios précis, températures, temps
4. Validée par un second relecteur de la rédaction

Chaque adresse citée est :

1. Visitée par l'auteur·e de l'article, en client·e payant·e
2. Décrite après expérience réelle, pas via communiqué de presse

4. Sources et vérification

Lorsque nous mentionnons des appellations protégées (AOP, IGP), nous vérifions les informations via les sources officielles :

• INAO — Institut national de l'origine et de la qualité
• Consortium du Jambon de Bayonne IGP
• Syndicat AOP Ossau-Iraty
• Syndicat AOP Piment d'Espelette

Pour les informations historiques et culturelles, nous citons systématiquement nos sources.

5. Auteur·e·s

Tous les articles sont signés et datés. Chaque auteur·e dispose d'une page biographique publique (Léonie, Théo, Marina) précisant sa formation, son parcours et ses domaines d'expertise.

6. Corrections

Toute erreur signalée est corrigée sous 72 heures et publiée sur notre page Corrections, qui rend public l'historique des modifications éditoriales. Pour signaler une erreur, écrivez à contact@letoilegourmande64.fr.

7. Droit de réponse

Toute personne mentionnée nommément dans un article peut exercer un droit de réponse via la page contact. La réponse sera publiée dans un délai conforme à la loi sur la liberté de la presse.

8. Mise à jour

Cette charte est mise à jour à mesure que la rédaction évolue. Dernière révision : mai 2026.